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Coulant de Chocolate (Volcán de Chocolate) 🍫✨

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  Coulant de Chocolate (Volcán de Chocolate) 🍫✨ Ingredientes (para 4 porciones): 150 g de chocolate negro (70% cacao). 100 g de mantequilla (y un poco más para engrasar los moldes). 3 huevos. 100 g de azúcar glas. 50 g de harina de trigo. Cacao en polvo (para espolvorear los moldes). Helado de vainilla o frutos rojos (opcional, para acompañar). Paso a paso : Preparar los moldes Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa 4 moldes individuales (ramequines o flaneras) con mantequilla y espolvorea cacao en polvo para evitar que se peguen. Derretir el chocolate y la mantequilla Trocea el chocolate y derrítelo junto con la mantequilla en un recipiente resistente al calor, al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez). Mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea y brillante. Batir los huevos y el azúcar En un bol grande, bate los huevos con el azúcar glas hasta obtener una mezcla espumosa. Incorpora el chocolate derretido poco a poco mientras sig...
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Crumble de Manzana con Canela 🍎✨

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  Crumble de Manzana con Canela 🍎✨ Ingredientes (para 4 porciones): Para el relleno : 4 manzanas medianas (preferiblemente ácidas, como Granny Smith). 50 g de azúcar moreno. 1 cucharadita de canela en polvo. 1 cucharadita de jugo de limón. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional). Para el crumble : 100 g de harina de trigo. 50 g de azúcar (puede ser blanco o moreno). 80 g de mantequilla fría (cortada en cubos). 50 g de avena en hojuelas (opcional, para un crumble más crujiente). Para servir (opcional) : Helado de vainilla o nata montada. Paso a paso : Preparar las manzanas Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en cubos medianos. Colócalas en un bol y mézclalas con el azúcar moreno, la canela, el jugo de limón y la vainilla (si la usas). Reserva mientras preparas el crumble. Preparar el crumble En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y las hojuelas de avena (si las usas). Añade la mantequilla fría y desmenúzala con las manos o con un cortapastas hasta qu...
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Tiramisú Clásico Italiano ☕🍰

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  Tiramisú Clásico Italiano ☕🍰 Ingredientes (para 6 porciones): Para la crema : 3 huevos (separando yemas y claras). 100 g de azúcar. 250 g de queso mascarpone. Para el montaje : 200 g de bizcochos de soletilla (savoiardi). 200 ml de café espresso (frío o a temperatura ambiente). 2-3 cucharadas de licor (opcional: amaretto, ron o licor de café). Cacao en polvo (para espolvorear). Paso a paso : Preparar la crema de mascarpone En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Añade el mascarpone poco a poco y mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve (deben formar picos firmes). Incorpora las claras montadas a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes para mantener la textura aireada. Preparar el café y los bizcochos Mezcla el café frío con el licor (si decides usarlo) en un recipiente ancho. Sumerge los bizcochos de soletilla en el café durante 1-2 segundos por cada ...
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Tarta de Queso al Horno Clásica 🧀🍰

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  Tarta de Queso al Horno Clásica 🧀🍰 Ingredientes (para un molde de 20 cm): Para la base : 200 g de galletas tipo María o Digestive. 100 g de mantequilla derretida. Para el relleno : 500 g de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente. 150 g de azúcar. 3 huevos. 200 ml de nata para montar (crema de leche). 1 cucharada de esencia de vainilla. 1 cucharada de harina de trigo o maicena. Para la decoración (opcional) : Mermelada de frutos rojos, fresas o arándanos. Frutas frescas o azúcar glas. Paso a paso : Preparar la base Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionando bien con el dorso de una cuchara para compactarla. Refrigera la base durante 15 minutos mientras preparas el relleno. Preparar el relleno P...
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Hamburguesa de Cerdo con Salsa Barbacoa Casera 🍔🥓

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  Hamburguesa de Cerdo con Salsa Barbacoa Casera 🍔🥓 Ingredientes (para 4 hamburguesas): Para las hamburguesas : 500 g de carne de cerdo molida. 1 diente de ajo (picado). 1 cucharadita de pimentón dulce. 1/2 cucharadita de mostaza Dijon. Sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar). Para la salsa barbacoa casera : 150 ml de ketchup. 2 cucharadas de miel o azúcar moreno. 1 cucharada de vinagre de manzana. 1 cucharada de salsa Worcestershire (Perrins). 1/2 cucharadita de pimentón ahumado. 1/4 cucharadita de ajo en polvo. Para el montaje : 4 panes de hamburguesa con semillas o de brioche. 4 lonchas de queso cheddar. 8 rodajas de pepinillos encurtidos. 4 rodajas de cebolla morada. 4 hojas de lechuga. Paso a paso : Preparar las hamburguesas En un bol, mezcla la carne de cerdo con el ajo picado, el pimentón, la mostaza, la sal y la pimienta. Divide la mezcla en 4 porciones y forma hamburguesas de unos 2 cm de grosor. Haz un pequeño hueco en el centro de cada...
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Hamburguesa de Salmón y Eneldo 🍔🐟🌿

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  Hamburguesa de Salmón y Eneldo 🍔🐟🌿 Ingredientes (para 4 hamburguesas): Para las hamburguesas : 400 g de filete de salmón fresco (sin piel y sin espinas). 1 diente de ajo (picado). 1 huevo. 2 cucharadas de pan rallado. 1 cucharada de eneldo fresco picado (o 1/2 cucharadita seco). 1 cucharadita de mostaza Dijon. Jugo de 1/2 limón. Sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar). Para el montaje : 4 panes de hamburguesa integrales o clásicos. 4 hojas de lechuga. 1 tomate grande (en rodajas). 1/2 pepino (en rodajas finas). 4 cucharadas de salsa de yogur o tártara. Paso a paso : Preparar la mezcla de hamburguesas Pica el salmón fresco en trozos muy pequeños (o procésalo en un procesador de alimentos brevemente para obtener una textura gruesa). En un bol, mezcla el salmón con el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el eneldo, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que sea homogénea y compacta. Divide la mezcla en 4 porcion...
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Hamburguesa Vegetariana de Garbanzos y Espinacas 🍔🌿

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  Hamburguesa Vegetariana de Garbanzos y Espinacas 🍔🌿 Ingredientes (para 4 hamburguesas): Para las hamburguesas : 400 g de garbanzos cocidos (de lata o caseros, bien escurridos). 100 g de espinacas frescas (cocinadas y escurridas). 1 diente de ajo (picado). 1/2 cebolla pequeña (finamente picada). 2 cucharadas de harina de garbanzo o pan rallado. 1 huevo (o 1 cucharada de harina de linaza mezclada con 3 cucharadas de agua, para una versión vegana). 1/2 cucharadita de comino en polvo. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. Sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar). Para el montaje : 4 panes de hamburguesa integrales o clásicos. 4 hojas de lechuga. 1 tomate grande (en rodajas). 1 aguacate (en rodajas). Salsa de yogur (mezcla de yogur, limón y ajo) o hummus (opcional). Paso a paso : Preparar la mezcla de hamburguesa En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos cocidos hasta obtener una textura gruesa (no debe ser un puré completo). En un bol, mezcl...
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