Tarta de Queso al Horno Clásica 🧀🍰

 

Tarta de Queso al Horno Clásica 🧀🍰

Ingredientes (para un molde de 20 cm):

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María o Digestive.
• 100 g de mantequilla derretida.

Para el relleno:

• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente.
• 150 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 200 ml de nata para montar (crema de leche).
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de harina de trigo o maicena.

Para la decoración (opcional):

• Mermelada de frutos rojos, fresas o arándanos.
• Frutas frescas o azúcar glas.

Paso a paso:

1. Preparar la base

   • Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
   • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
   • Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionando bien con el dorso de una cuchara para compactarla.
   • Refrigera la base durante 15 minutos mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno

   • Precalienta el horno a 170 °C.
   • En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
   • Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Incorpora la nata para montar, la esencia de vainilla y la harina o maicena, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.

3. Montar la tarta

   • Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galletas que preparaste anteriormente.
   • Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.

4. Hornear la tarta

   • Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro aún tiemble ligeramente al mover el molde.
   • Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos para evitar que se agriete.

5. Enfriar y decorar

   • Una vez a temperatura ambiente, refrigera la tarta durante al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
   • Decora la superficie con mermelada de frutos rojos o frutas frescas, y espolvorea un poco de azúcar glas si lo deseas.

¡Un postre cremoso, elegante y delicioso, perfecto para terminar la semana con un toque dulce y clásico! 🍰✨

Aquí tienes una alternativa con un video explicativo!