Coulant de Chocolate (Volcán de Chocolate) 🍫✨

 

Coulant de Chocolate (Volcán de Chocolate) 🍫✨

Ingredientes (para 4 porciones):

• 150 g de chocolate negro (70% cacao).
• 100 g de mantequilla (y un poco más para engrasar los moldes).
• 3 huevos.
• 100 g de azúcar glas.
• 50 g de harina de trigo.
• Cacao en polvo (para espolvorear los moldes).
• Helado de vainilla o frutos rojos (opcional, para acompañar).

Paso a paso:

1. Preparar los moldes

   • Precalienta el horno a 200 °C.
   • Engrasa 4 moldes individuales (ramequines o flaneras) con mantequilla y espolvorea cacao en polvo para evitar que se peguen.

2. Derretir el chocolate y la mantequilla

   • Trocea el chocolate y derrítelo junto con la mantequilla en un recipiente resistente al calor, al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez).
   • Mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea y brillante.

3. Batir los huevos y el azúcar

   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar glas hasta obtener una mezcla espumosa.
   • Incorpora el chocolate derretido poco a poco mientras sigues batiendo.

4. Añadir la harina

   • Tamiza la harina sobre la mezcla y remueve suavemente con una espátula hasta que esté completamente integrada.

5. Llenar los moldes

   • Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
   • Si lo deseas, puedes refrigerar los moldes durante 1 hora antes de hornear para lograr un centro más líquido.

6. Hornear

   • Hornea los coulants durante 8-10 minutos. Los bordes deben estar firmes, pero el centro debe permanecer líquido.
   • Vigila de cerca el tiempo para evitar que se cocinen demasiado.

7. Servir y disfrutar

   • Deja reposar los coulants 1-2 minutos antes de desmoldarlos con cuidado.
   • Sirve calientes, acompañados de una bola de helado de vainilla o con frutos rojos frescos.

¡Un postre espectacular con un interior fundido que encantará a todos, ideal para terminar el viernes con puro chocolate! 🍫✨🍨

Aquí tienes una alternativa con un video explicativo!