Brownie Clásico de Chocolate 🍫

 

Brownie Clásico de Chocolate 🍫

Ingredientes (para 9 porciones):

• 150 g de chocolate negro (70% cacao)
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 75 g de harina de trigo
• 25 g de cacao en polvo (sin azúcar)
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 g de nueces picadas (opcional)

Paso a paso:

1. Preparar el horno y el molde

   • Precalienta el horno a 180 °C.
   • Forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de horno o engrásalo con mantequilla y un poco de harina.

2. Derretir el chocolate y la mantequilla

   • Coloca el chocolate troceado y la mantequilla en un recipiente resistente al calor.
   • Derrítelos al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez).
   • Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y brillante.

3. Batir los huevos con el azúcar

   • En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y ligeramente blanqueada.
   • Añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.

4. Incorporar el chocolate derretido

   • Vierte el chocolate y la mantequilla derretidos en la mezcla de huevos y azúcar.
   • Remueve suavemente hasta que esté todo bien integrado.

5. Añadir los ingredientes secos

   • Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal sobre la mezcla de chocolate.
   • Remueve con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme, evitando batir en exceso.
   • Si lo deseas, incorpora las nueces picadas y mezcla ligeramente.

6. Hornear el brownie

   • Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
   • Hornea durante 20-25 minutos. El brownie debe quedar firme en los bordes, pero ligeramente húmedo en el centro (puedes comprobar con un palillo, que debe salir con algunas migas pegadas).

7. Enfriar y servir

   • Deja enfriar el brownie en el molde durante 10-15 minutos.
   • Retíralo del molde con cuidado y córtalo en cuadrados.

¡Disfruta de un brownie clásico, ideal para terminar la semana con un toque dulce y reconfortante! Perfecto solo, con helado de vainilla o acompañado de un café. ☕🍴

Aquí tienes una alternativa con un video explicativo!