Pizza Margarita Casera 🍕

 

Pizza Margarita Casera 🍕

Ingredientes (para una pizza mediana):

Para la masa:

• 250 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 00)
• 150 ml de agua tibia
• 5 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar

Para la cobertura:

• 150 g de salsa de tomate natural (mejor si es casera)
• 200 g de queso mozzarella fresco (en rodajas o rallado)
• 5-6 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharada de aceite de oliva (para rociar)
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Preparar la masa

   • En un bol pequeño, mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla haga espuma.
   • En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
   • Amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
   • Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

2. Preparar los ingredientes de la pizza

   • Mientras la masa reposa, prepara la salsa de tomate si no la tienes lista. Puedes mezclar tomate triturado con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
   • Corta el queso mozzarella en rodajas finas y lava las hojas de albahaca.

3. Formar la base de la pizza

   • Precalienta el horno a 250 °C (o a la máxima temperatura que permita tu horno).
   • Estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, dándole forma redonda o rectangular según prefieras.
   • Coloca la masa sobre una bandeja o piedra para pizza engrasada.

4. Montar la pizza

   • Extiende una capa fina de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde libre para formar el crujiente de la pizza.
   • Añade las rodajas de mozzarella distribuyéndolas uniformemente.
   • Rocía con un poco de aceite de oliva por encima y espolvorea sal y pimienta al gusto.

5. Hornear

   • Hornea la pizza durante 8-12 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno. La masa debe quedar dorada y crujiente, y el queso, fundido y ligeramente burbujeante.

6. Añadir la albahaca y servir

   • Retira la pizza del horno y añade las hojas de albahaca fresca por encima.
   • Sirve inmediatamente y disfruta de una deliciosa pizza Margarita hecha en casa.

¡Un clásico simple pero lleno de sabor para disfrutar cualquier miércoles! 🍅🧀

Aquí tienes una alternativa con un video explicativo!