Arroz Thai con Pollo y Verduras 🍛🐔🥦

 

Arroz Thai con Pollo y Verduras 🍛🐔🥦

Ingredientes (para 4 personas):

• 300 g de arroz jazmín o basmati
• 300 g de pechuga de pollo (en tiras o cubos)
• 2 zanahorias (en tiras finas o rodajas)
• 1 pimiento rojo (en tiras)
• 100 g de brócoli (en pequeños floretes)
• 3 cucharadas de aceite de sésamo (o de oliva, si no tienes)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno
• Jugo de 1 lima
• 1 huevo (opcional, para añadir como topping)
• Semillas de sésamo y cilantro fresco (para decorar)
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Cocinar el arroz

   • Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
   • Cocina el arroz según las instrucciones del paquete (normalmente, 1 parte de arroz por 2 partes de agua).
   • Una vez cocido, deja enfriar para que quede más suelto al saltearlo.

2. Preparar el pollo

   • En un bol, mezcla el pollo con una cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta.
   • Deja marinar mientras preparas el resto de los ingredientes.

3. Cocinar las verduras

   • Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
   • Saltea las zanahorias, el pimiento rojo y el brócoli durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero crujientes. Retira y resérvalos.

4. Cocinar el pollo

   • En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de sésamo y cocina el pollo marinado durante 5-7 minutos, hasta que esté bien dorado y cocido. Resérvalo junto con las verduras.

5. Saltear el arroz

   • Añade la última cucharada de aceite de sésamo al wok y saltea el ajo picado durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
   • Agrega el arroz cocido y frío al wok. Remueve constantemente durante 2-3 minutos para que se caliente y absorba el sabor.

6. Incorporar los condimentos

   • Mezcla el arroz con las verduras y el pollo en el wok.
   • Añade la salsa de soja, la salsa de ostras (si la usas), la miel o azúcar moreno, y el jugo de lima.
   • Cocina todo junto durante 2-3 minutos más, asegurándote de que todo esté bien integrado.

7. Servir y decorar

   • Sirve el arroz thai en platos hondos o cuencos.
   • Opcionalmente, añade un huevo frito encima de cada porción.
   • Decora con semillas de sésamo y cilantro fresco picado.

¡Un plato lleno de sabores exóticos y texturas que te transportará directamente a Tailandia! 🥢🍋🌿

Aquí tienes una alternativa con un video explicativo!