Lasagna Clásica de Carne 🥩🍅🧀

 

Lasagna Clásica de Carne 🥩🍅🧀

Ingredientes (para 4-6 personas):

Para la lasaña:

• 12 láminas de pasta para lasaña (precocidas o normales, según prefieras)

Para la salsa boloñesa:

• 500 g de carne molida de res (o mezcla de res y cerdo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 400 g de tomate triturado (en lata o fresco)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa bechamel:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina de trigo
• 500 ml de leche
• Una pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Para montar la lasaña:

• 150 g de queso mozzarella rallado
• 50 g de queso parmesano rallado

Paso a paso:

1. Preparar la salsa boloñesa

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
   • Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente (unos 5 minutos), añade el ajo y cocina 1 minuto más.
   • Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada y bien desmenuzada.
   • Añade el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Preparar la salsa bechamel

   • En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Añade la harina y remueve constantemente durante 1-2 minutos para cocinarla.
   • Vierte la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
   • Cocina hasta que espese, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

3. Precalentar el horno

   • Precalienta el horno a 180 °C.

4. Montar la lasaña

   • En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa boloñesa en el fondo.
   • Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
   • Cubre con una capa de salsa boloñesa, luego una de bechamel y espolvorea un poco de queso mozzarella.
   • Repite este proceso hasta que termines con una capa de láminas de lasaña.
   • Cubre la última capa con bechamel y espolvorea queso mozzarella y parmesano por encima.

5. Hornear

   • Cubre la lasaña con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
   • Retira el papel aluminio y hornea otros 10-15 minutos para que el queso de la superficie quede dorado y burbujeante.

6. Reposar y servir

   • Deja reposar la lasaña durante 5-10 minutos antes de cortarla para que se asiente bien.

¡Una receta reconfortante y llena de sabor para empezar la semana con energía! 🍝✨

Aquí tienes una alternativa con un video explicativo!