Arroz a la Cubana con Huevo y Plátano 🍳🍌🍚

 

Arroz a la Cubana con Huevo y Plátano 🍳🍌🍚

Ingredientes (para 4 personas):

• 300 g de arroz blanco
• 4 huevos
• 4 plátanos maduros (preferiblemente de freír)
• 400 g de tomate frito (puede ser casero o comprado)
• Aceite de oliva (para freír)
• Sal al gusto

Paso a paso:

1. Cocinar el arroz

   • Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
   • Cocina el arroz en una olla con agua y una pizca de sal (en una proporción de 2 partes de agua por 1 de arroz) durante unos 15 minutos o hasta que esté al dente.
   • Una vez listo, escúrrelo si es necesario y resérvalo caliente.

2. Preparar los plátanos

   • Pela los plátanos y córtalos en rodajas a lo largo o en diagonal (según prefieras).
   • Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y caramelizadas.
   • Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3. Freír los huevos

   • En una sartén limpia, añade un poco de aceite de oliva.
   • Fríe los huevos uno por uno hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas sigan líquidas.
   • Sazona con una pizca de sal.

4. Calentar el tomate frito

   • Si utilizas tomate frito comprado, caliéntalo en una sartén o microondas antes de servir.
   • Si prefieres hacerlo casero, sofríe ajo y cebolla en aceite de oliva, añade tomates triturados y una pizca de sal y azúcar, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

5. Montar el plato

   • Sirve el arroz blanco en un lado del plato.
   • Coloca un huevo frito encima o al lado.
   • Añade las rodajas de plátano y cubre el arroz con un poco de tomate frito caliente.

6. Opcional: Acompañamientos adicionales

   • Puedes añadir un poco de chorizo frito o un toque de queso rallado sobre el arroz para darle un giro personal.

¡Un plato sencillo, delicioso y lleno de contrastes para disfrutar en un Martes de Arroz fácil y rápido! 🍳🍚✨

Aquí tienes una alternativa con un video explicativo!